La Mejor Parrilla en Madrid
La Mejor Parrilla en Madrid: Sabores a la Brasa en Lar de Domingo
Madrid es una ciudad con una oferta gastronómica vibrante, pero hay algo que siempre conquista paladares: el sabor auténtico de una buena parrilla. Si estás buscando la mejor parrilla en Madrid, en Lar de Domingo encontrarás una propuesta cuidada, sabrosa y de altísima calidad. Carnes y pescados cocinados con mimo sobre brasas de carbón natural, en un entorno elegante y rodeado de naturaleza.
En este artículo, te llevamos a través de los secretos de nuestra parrilla y te presentamos los platos que hacen de Lar de Domingo una referencia imprescindible para los amantes del fuego y el sabor.
🔥 La Esencia de una Buena Parrilla: Producto, Técnica y Pasión
En Lar de Domingo, la parrilla no es solo una técnica de cocina, es una forma de entender la gastronomía. Cocinamos con brasas de carbón y encina, lo que aporta un sabor ahumado inconfundible, conservando los jugos naturales de cada pieza y realzando su sabor.
Nuestra filosofía se basa en tres pilares:
✅ Producto de alta calidad: Trabajamos con proveedores seleccionados, como carnes de La Finca y pescados frescos de temporada.
✅ Tiempos y temperaturas perfectas: Cada corte o pieza tiene su punto óptimo.
✅ Acompañamientos caseros: Patatas fritas, cherry y pimientos de padrón que complementan el plato sin robar protagonismo.
🐟 Parrilla de Pescados: Traemos el mar a la Brasa
Si buscas una parrilla en Madrid donde el pescado sea protagonista, nuestra carta te sorprenderá con opciones marinas cocinadas al punto perfecto.
Pulpito Entero
Un plato estrella. Medio kilo de pulpito cocinado al carbón, acompañado de un cremoso puré de patata trufada y un toque final de aceite de pimentón. Textura tierna, sabor intenso y presentación impecable.
Zamburiñas (6 uds)
equeñas joyas del mar, cocinadas a la parrilla con ajado de perejil y guindilla. Una explosión de sabor marino en su versión más tradicional.
Rodaballo (Ración)
Un pescado blanco que brilla por sí solo. Taco de rodaballo asado con una vinagreta de tomate y albahaca fresca, que aporta frescor y equilibra el sabor ahumado de la brasa.
Rape Negro
Carne firme, sabor potente. Este rape pasa directamente por la parrilla para realzar su textura y se presenta sin artificios, con todo el protagonismo del fuego y la técnica.
Calamar de Potera Entero
Un calamar fresco y tierno, asado a la parrilla y acompañado de ajo y perejil, sobre un lecho de lechuga y ali-oli casero. Perfecto para los que aman los sabores limpios y el producto bien tratado.
🥩 Parrilla de Carne: El Arte de la Brasa en su Máxima Expresión
La carne a la parrilla es una de nuestras señas de identidad. En Lar de Domingo trabajamos con cortes seleccionados de vaca madurada, cordero lechal y angus, todos cocinados al punto óptimo y servidos con guarniciones caseras.
Hamburguesa Gourmet
Mucho más que una hamburguesa. Carne de primera calidad con cebolla caramelizada, queso cheddar, rúcula y un toque de mostaza y miel. Jugosa, equilibrada y sorprendente.
Chuletón de Carne Madurada (1/2 Kg)
La estrella de cualquier parrilla. Carne madurada para potenciar el sabor, cocinada al punto deseado. Una delicia para compartir (o no).
Chuleta de Vaca
Selección La Finca, con 45 días de maduración. Sabor profundo, corte generoso y grasa infiltrada que se funde al calor de la brasa.
Entrecot de Angus
Una carne tierna, con vetas de grasa que la hacen increíblemente sabrosa. Perfecta para los que valoran la suavidad y el punto justo de cocción.
Solomillo
El solomillo se cocina a la parrilla y se acompaña de salsa de boletus y oporto, una combinación que realza su ternura sin enmascarar su sabor.
Chuletas de Cordero Lechal
Clásicas, jugosas y con ese toque crujiente de la parrilla que solo se consigue con experiencia. Ideales para quienes buscan tradición con calidad.
🌿 Un Entorno Único para Disfrutar la Parrilla en Madrid
Uno de los grandes atractivos de Lar de Domingo es su entorno natural en Madrid, perfecto para desconectar del ruido y saborear la comida en un ambiente relajado. Nuestra terraza y jardín permiten disfrutar de una comida al aire libre mientras el aroma de la parrilla envuelve el ambiente.
Tanto si vienes a comer con amigos, en pareja o en grupo, encontrarás un espacio ideal para disfrutar del sabor a la brasa con todos los sentidos.
📍 ¿Por Qué Lar de Domingo es un Referente en Parrilla en Madrid?
✔ Producto de calidad superior, seleccionado a diario.
✔ Técnica precisa en brasa de carbón y encina, como debe ser.
✔ Carta variada: carnes, pescados, entrantes gourmet y postres caseros.
✔ Espacios únicos: salones privados, jardín y terraza.
✔ Servicio impecable: atención personalizada en un entorno cuidado.
📞 ¡Reserva y Disfruta del Verdadero Sabor de la Parrilla!
Si buscas una auténtica experiencia de parrilla en Madrid, Lar de Domingo es tu lugar.
📲 Haz tu reserva aquí: https://lardedomingo.com/reserva
📍 ¡Te esperamos con la brasa encendida y los sabores listos para sorprenderte!
cómo llegar
- Carr. de el Pardo a Fuencarral, km 1, 28048, Madrid
- 913 76 01 01
- reservas@lardedomingo.com