Estrenamos nueva carta

Descubre la Nueva Carta y la Cocina en Directo de Lar de Domingo: Tradición Mediterránea con la Magia del Fuego

En Lar de Domingo comenzamos una nueva etapa. Y lo hacemos como mejor sabemos: renovando nuestra carta con nuevas creaciones y abriendo al comensal el corazón del restaurante: nuestra parrilla a la vista.
Porque si hay algo que nos representa, es la pasión por la cocina mediterránea tradicional, el respeto al producto y el arte de cocinar a fuego lento… pero ahora, ¡delante de tus ojos!

Si estás buscando un restaurante con parrilla en Madrid donde vivir una experiencia gastronómica auténtica, con cocina en directo y platos que emocionan, quédate. Te contamos todo lo que te espera.

🔥 Cocina en Vivo: La Parrilla a la Vista, Protagonista del Restaurante

Uno de los grandes estrenos de esta temporada es nuestra parrilla a la vista, integrada en el comedor. Desde ahora, podrás ver cómo se elaboran en directo nuestras carnes y pescados seleccionados:
el sonido del fuego, los aromas que abren el apetito y la técnica de nuestros chefs desplegada ante ti.

Porque comer bien también es ver cómo se cocina lo que comes, con honestidad, transparencia y espectáculo.
En Lar de Domingo, el fuego no solo cocina, conecta.

🥩 La Mejor Parrilla de Carne en Madrid: Sabor, Calidad y Punto Perfecto

Nuestra carta incorpora una cuidada selección de cortes nobles a la parrilla, todos elaborados con brasas de encina y carbón, para conseguir ese sabor profundo y auténtico que solo el fuego real puede lograr.

Chuletón de carne madurada: medio kilo de pura intensidad, con maduración perfecta.
Chuleta de vaca: selección La Finca, con 45 días de curación que potencian el sabor.
Solomillo de vaca: con salsa de boletus y oporto.
Entrecot de Angus : jugoso y tierno, para paladares exigentes.
Chuletas de cordero lechal: pequeñas, crujientes y llenas de carácter.
Hamburguesa gourmet: con cebolla caramelizada, cheddar, rúcula y mostaza con miel.

Todas nuestras carnes se sirven con patatas fritas, cherry y pimientos de padrón. El maridaje perfecto lo encontrarás en nuestra carta de vinos.

🐟 Parrilla de Pescados: Fuego para el Mar

La parrilla también es para el pescado. Y en Lar de Domingo, lo convertimos en arte. Estas son algunas de las novedades más destacadas de nuestra sección de pescados a la parrilla:

Pulpito entero: medio kilo, cocinado al carbón y servido con puré de patata trufada y aceite de pimentón.
Rodaballo: taco asado con vinagreta de tomate y albahaca fresca.
Rape negro: textura firme, sabor limpio y punto exacto.
Calamar de potera entero: tierno, con ajo, perejil, brotes y alioli casero.
Zamburiñas: un clásico, cocinadas al punto sobre la brasa.

🌱 Entrantes y Ensaladas Creativas: Sabor, Color y Producto de Temporada

Antes del fuego, te proponemos empezar con una selección de entrantes fríos y calientes inspirados en la huerta, el mar y la tradición mediterránea:

Alcachofas en flor: con velouté de verduras asadas y mermelada de tomate.
Cecina de Wagyu:delicada, con sabor y corte que se deshace.
Croquetas de jamón ibérico: semilíquidas, con rebozado de panko (también disponibles sin gluten).
Chipirones braseados: con pisto manchego y alioli de tinta.
Ensaladilla con carpaccio de gamba: ligera y refrescante.
Bollitos preñaos con boletus y huevitos trufados: pura originalidad.

🥗 Huerta Creativa: Color, Frescura y Equilibrio

Nuestra sección más vegetal da protagonismo a ingredientes frescos, combinaciones atrevidas y texturas equilibradas:

Burrata rellena de pesto: con rúcula, pico de gallo y cherry escabechados.
Aguacate con salpicón de marisco: aderezado con emulsión de remolacha.
Carpaccio de bacalao y salmón: aliño fresco de mango y chalota.
Puntas de espárragos de Navarra: con salmón marinado y vinagreta cítrica.

🍲 Arroces, Fideuàs y Guisos de Siempre

La cocina mediterránea brilla también en la cuchara y el grano. Aquí una muestra de nuestra oferta:

Fideuà de pato y foie
Arroz de rabo de toro
Arroz del señoret
Meloso de corzo con setas y boletus
Judiones y alubias verdinas

Importante: solo se sirve un tipo de arroz por mesa, para garantizar el punto exacto y la mejor experiencia.

🧁 Postres para Recordar

Porque una buena comida termina con un dulce final, nuestros postres:

Tarta de queso horneada con frutos rojos
Brownie con helado de vainilla
Torrija de pan brioche con helado de merengada
Coulant de chocolate con helado de violeta
Filloas fritas rellenas de crema

📍 ¿Por Qué Venir a Conocer Nuestra Nueva Carta?

✔ Cocina mediterránea auténtica, con un toque actual.
✔ Ingredientes de temporada, técnicas tradicionales y mucha creatividad.
✔ Parrilla a la vista, para vivir la cocina en directo.
✔ Espacios al aire libre, terraza, salones privados y entorno natural.
✔ Atención personalizada y menús para grupos, eventos y empresas.

📞 ¡Reserva Ya y Vive el Nuevo Lar de Domingo!

Esta nueva carta no es solo una actualización: es una declaración de intenciones.
En Lar de Domingo, cada plato nace del fuego, del sabor y de las ganas de hacerte disfrutar.

📲 Reserva tu mesa ahora:
👉 https://lardedomingo.com

Te esperamos con la parrilla encendida y muchas ganas de sorprenderte.

¿Quieres probarlos todos?

Ven a conocer todas nuestra carta en Lar de Domingo. Estamos en pleno Monte de el Pardo rodeados de majestuosos jardines y la mejor gastronomía.

¡Te esperamos!