Nuestra

Carta

La mejor combinación entre la cocina mediterránea tradicional y una característica puesta en escena.

La cocina es sin duda el corazón de Lar de Domingo, donde nuestros chefs despliegan toda la pasión y creatividad para hacerte llegar los sabores de siempre, recordándote que disfrutar de un buen plato en un buen momento es, sino el mayor, uno de los mayores placeres que nos podemos permitir.
Cada una de nuestras recetas están elaboradas con extra de amor para ti ¡porque nos gusta cuidarte!

Menú Ejecutivo
Carta de Vinos

Para empezar

Jamón (100% etiqueta negra)

Ibérico de bellota cortado a cuchillo.

26,00€

Queso

Surtido de quesos del país con membrillo y frutos secos.

17,50€

Anchoas

Del cantábrico doble cero con pan de aceite de oliva.

25,00€

Carpaccio de cigalas

Con vinagreta de cítricos y mostaza.

25,00€

Foie fresco

En virutas con aliño de vinagreta de oporto.

25,00€

Ensaladilla

Con mahonesa de buey de mar, langostinos y espuma de ventresca.

16,50€

Nuestras croquetas

Semi-líquidas de ibérico de bellota con rebozado crujiente de panko.

18,00€

Cazón

Bienmesabe con nuestro adobo especial en un rebozado crujiente.

16,00€

Tortilla

De bacalao con piparras y sal de ajo.

15,00€

Chorizo Segoviano

sado al josper con fritas y padrones

15,00€

Morcilla

De arroz en tacos con huevos de codorniz.
 

16,00€

Alcachofas

4 unidades techadas con jamón sobre base de salmorejo y albahaca.

18,00€

Torrezno de Soria

Con patatas revolconas, cherrys y pimientos de padrón.

16,50€

Bollitos preñaos

6 unidades de mini brioche con boletus y huevitos trufados.

18,00€

Buñuelos de bacalao

En tempura japonesa.

18,00€

Huevos rotos de la mar

Con patatas confitadas y gambas de cristal.

18,50€

Huevos rotos de la tierra

Con patatas confitadas y lascas de jamón ibérico.

17,50€

Chipirones

Braseados con ajo y perejil sobre pisto manchego y alioli de tinta.

19,00€

Rabas

Calamar de potera con mahonesa de rocoto.

19,00€

Zamburiñas (6u)

Al grill con zancarrón ibérico de bacon y jamón.

18,00€

Pulpito

De medio kilo al josper con puré de patata trufada y aceite de pimentón.

27,00€

De la huerta

El tomate

Rodajones de tomate (en temporada) con AOVE y sal en escamas.

12,00€

Pimientos asados

Asados y aliñados con piparras, rúcula, canónigos y tronco de bonito.

19,00€

Burrata

Con rúcula, pico de gallo, tomatitos cherry escabechados y aceite de albahaca.

18,00€

Ventresca de bonito

Gajos de tomate con ralladura y lascas de bonito aliñado.

18,00€

Aguacate

Con salpicón de marisco, vinagreta y emulsión de remolacha.

19,00€

Ensalada

De rulo de cabra y pera caramelizada.

19,00€

Con Cuchara

Vichyssoise

Suave templada con vieiras braseadas y huevas de tobiko.

17,00€

Alubias verdinas

A la marinera con gambones, mejillones y buey de mar.

18,00€

Judiones de la granja

Al estilo tradicional.

18,00€

Callos

A la Madrileña, tiernos y meloso.

17,50€

Pasta fresca

Pasta

Tagliatelle con tomate natural y polvo de queso.

12,00€

Raviolis

De pasta al huevo, rellenos de setas con salsa de parmesano.

17,00€

Tagliatelle

Salteados al ajillo con gambones, cebollino y marinera.

16,00€

Arroces

De la huerta

Con verduritas frescas, boletus y corazones de alcachofa.

21,00€ /pers

Señoret

Todo limpio, con calamar, gamones y pulpitos.

23,00€ /pers

Negro

Con sepia, gambas y calamar.

23,00€ /pers

Rabo de toro

Meloso en su propio jugo.

23,00€ /pers

Monte del Pardo

Meloso de corzo, setas y boletus.

23,00€ /pers

Caldoso

Al estilo del pescador, con pescado y marisco.

23,00€ /pers

De la mar

Bocaditos

Rebozados de merluza de pintxo con verduritas de temporada salteadas.

24,00€

Merluza

Tronco de merluza de pintxo en salsa verde, con almejas y langostinos

25,00€

Merluza rellena

De pintxo, rellena de una farsa detxangurro y carabineros.

25,00€

Pixín (Rape)

Al josper de carbón y encina con bilbaína de piquillos y verduras.

28,00€

Tartar

De atún rojo Balfegó con aguacate.

26,00€

Bacalao

Al pil-pil con ajo tostado y verduras.

27,00€

Rodaballo

Taco asado con vinagreta de tomate y albahaca fresca.

28,00€

Para los peques

Pallarda

Escalope de ternera empanado con patatas fritas.

18,00€

Tiras de pollo

Crujientes al estilo cajún con patatas fritas BBQ.

15,00€

Nuestras carnes
(Kamado y Josper)

Chuleton de vaca Madurada

Madurada, con patatas y padrones. 

59,00€ (1kg/2pers)

Chuleta de vaca

Seleección La Finca con 45 días de maduración. Con patatas y padrones.

29,00€
(400gr)

Solomillo de vaca

Al Josper con salsa de boletus y vermut rojo.

27,00€

Entrecot de angus

Selección La Finca con patatas y padrones

29,00€

Steak tartar

Preparado delante del cliente.

26,00€

Hamburguesa

Con cebolla caramelizada, provolone y rucula con mostaza y miel.

19,00€

Lechal

Chuletitas de cordero a la parrilla.

25,00€

Escalopines de gamo (temporada)

Macerados en vino de Bourdeos.

23,00€

Chuletitas de corzo (temporada)

Con aliño de finas hierbas y verduras.

23,00€

Rabo de toro

Estofado al vino tinto con verduras, pimientos y mini papin fritos.

22,00€

Jarrete de cordero

Asado a baja temperatura con arroz basmati perfumado y veduritas.

22,00€

Costillar

De cerdo ibérico asado a la BBQ con mazorca de maíz y arroz pilaf.

22,00€

Zona Vegana

Burritos (2 unidades)

De frijoles fritos y pisto manchego.

18,00€

Parrillada de verduras

De temporada a la brasa.

19,00€

Hamburguesa vegana

Lechuga, cebolla encurtida y pepinillo agridulce.

21,00€

A nadie le amarga
un dulce

Tarta cremosa de queso

De horno con frutos rojos.

7,50€

Tarta de chocolate belga

Con naranja.

7,50€

Tarta de Gin&Lemon

Semifría

7,50€

Tarta de violetas

En mousse.

7,00€

Tiramisú

7,50€

Brownie

De chocolate con helado de vainilla.

7,50€

Filloas fritas

De crema de vainilla con azúcar class.

8,00€

Arroz con leche

Cremoso con gratén de azúcar moreno.

7,50€

Torrija de pan brioche

Con helado de merengada.

7,50€

Helados varios

De dos bolas.

5,00€

Coulant de chocolate

Con helado de violeta.

7,50€

Hojaldre de manzana

Horneado al momento con helado de vainilla

7,50€

Sorbete de mojito

7,00€

Sorbete al cava

Limón o manzana verde

7,00€

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