Menú del día

¡Sabemos que tu tiempo es valioso!

En nuestro día a día, nos enfrentamos a múltiples tareas y desafíos que nos dejan con muy poco tiempo para dedicarnos a cocinar. ¿Pero por qué sacrificar la calidad de tu alimentación por falta de tiempo?

Existen múltiples opciones de restaurantes que tienen como opción un menú del día.

Aquí en Lar de Domingo, entendemos lo atareados que estamos todos. Por eso, nos hemos comprometido a ofrecerte una solución perfecta para aquellos días de la semana en los que necesitas comer fuera, pero comer bien.

Nuestro menú del día está diseñado para aquellos que, a pesar de su ajetreado día, aún quieren disfrutar de una comida saludable y deliciosa sin el estrés y el tiempo que conlleva la preparación. Cada día, nuestro equipo de chefs expertos y creativos se esfuerza por preparar una variedad de platos nutritivos y sabrosos que no sólo satisfacen tu apetito, sino que también te ayudan a mantener un estilo de vida saludable.

Nuestro compromiso

Imagina disfrutar de una comida que sabe a hogar, llena de sabor y llena de nutrientes a la par, todo sin la necesidad de cortar, picar, sazonar, hervir o freír. Todo lo que necesitas hacer es sentarte y disfrutar de la comida que hemos preparado para ti.

Y eso no es todo. Para aquellos que buscan diversidad en su dieta, actualizamos nuestro menú diario con diferentes opciones, asegurándonos de que siempre tengas algo nuevo y atractivo para probar.

Cada plato de nuestro menú del día está cuidadosamente equilibrado para contener una mezcla ideal de los tres macronutrientes esenciales: proteínas, carbohidratos y grasas. Esto no es por casualidad; nuestro objetivo es ayudarte a alcanzar un equilibrio nutricional sin que tengas que preocuparte por contar calorías o medir porciones.

Las proteínas son vitales para el crecimiento y la reparación de tejidos, y nuestro menú del día incluye opciones con proteínas de alta calidad tanto de origen animal como vegetal. Ya sea pollo, ternera, cerdo, pescado fresco, tofu o legumbres. Hay algo para cada preferencia.

Los carbohidratos, nuestra principal fuente de energía, no se quedan atrás. Ofrecemos una variedad de fuentes de carbohidratos complejos como granos enteros, arroz integral y patatas, que te mantendrán lleno y con energía durante todo el día.

Y por supuesto, no debemos olvidar las grasas, esenciales para la absorción de vitaminas y la salud general. Incorporamos fuentes de grasas saludables en nuestros platos de menú del día, como aguacate, aceite de oliva y frutos secos.

Además, nuestro menú del día está repleto de frutas y verduras frescas, proporcionando una variedad de vitaminas, minerales y fibra dietética, todos esenciales para una salud óptima.

Y lo mejor de todo es que no tienes que sacrificar el sabor por la salud. Nuestros chefs son expertos en crear platos que son tan deliciosos como nutritivos.

¿Cómo saber si un menú del día es saludable?

Para determinar si un menú del día es saludable, es importante considerar varios aspectos.

Aquí tienes algunos consejos para evaluar la salud de un menú del día:

Variedad de alimentos: Un menú saludable debe incluir una variedad de grupos de alimentos, como frutas, verduras, proteínas magras, granos enteros y grasas saludables. Un menú equilibrado ofrece opciones diversificadas para asegurar una ingesta adecuada de nutrientes.

Tamaño de las porciones: Observa las porciones que se sirven en el menú del día. Un menú saludable debe incluir porciones adecuadas que se ajusten a las recomendaciones nutricionales. Evita porciones excesivamente grandes que puedan llevar a un consumo excesivo de calorías.

Equilibrio nutricional: Un menú del día saludable debe proporcionar un equilibrio adecuado de macronutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas). Asegúrate de que el menú incluya una cantidad suficiente de proteínas magras, carbohidratos complejos y grasas saludables.

Preparación y cocción: Presta atención a cómo se preparan los alimentos. Opta por opciones que sean cocinadas al horno, a la parrilla o al vapor en lugar de fritas o empanizadas, ya que esto reduce el contenido de grasa y calorías.

Ingredientes frescos y de calidad: Un menú saludable debe estar compuesto por ingredientes frescos y de alta calidad. Verifica si se utilizan productos locales y de temporada, lo cual suele ser indicativo de una opción más saludable.

Control de sodio y azúcares añadidos: Considera la cantidad de sodio y azúcares añadidos en el menú. Demasiada sal y azúcares pueden ser perjudiciales para la salud. Elige opciones con cantidades moderadas y busca menús que ofrezcan alternativas bajas en estos ingredientes.

Información nutricional: Si está disponible, revisa la información nutricional proporcionada por el restaurante. Esto te ayudará a tener una idea más precisa de los valores nutricionales de los platos ofrecidos.

Recuerda que la evaluación de la salud de un menú del día también depende de tus necesidades y objetivos individuales. Si tienes requisitos dietéticos específicos o restricciones alimentarias, es importante tenerlos en cuenta al analizar la salud del menú. En caso de duda, puedes consultar con un nutricionista o profesional de la salud para obtener una evaluación más precisa.

Nuestras propuestas para menú del día

En Lar de Domingo hemos llevado el concepto de menú del día a otro nivel, elaborando un menú ejecutivo con varios pases de platos, envueltos en una ola de sabor exquisita con el toque de placer visual que suele dar el buen gusto en la presentación y decoración de nuestros platos.

A continuación haremos un recorrido por algunos de nuestras últimas propuestas como menú del día:

En esta propuesta podemos encontrar para empezar, una ensalada de gamba rosa, vinagreta de fresas y chips de plátano macho.
Una receta cuidadosamente equilibrada en sabor y nutrientes, con una vinagreta frutal que servirá de “abrebocas” y preparará el paladar y el estómago para una comida consistente.

El menú del día continúa con una espuma de puerro ahumado con setas, boletus y huevo apuntillado, en una perfecta combinación de sabores y texturas que asentarán los característicos sabores de las setas y los puerros en su mezcla explosiva con un huevo frito “como tiene que ser”.

Cabe destacar que utilizamos productos frescos de temporada , los cuales, elaboramos y tratamos con muchísimo cariño hasta que llegan a ti.

Llegando al plato principal, nuestro menú del día sugiere un Rotti de pavo asado a baja temperatura con trufa, orejones y crema de maiz a la naranja.
A nuestros chefs nos se les escapa una, como sabes, la trufa tiene un sabor único y distintivo con aroma terroso, que además, combina a la perfección con el gusto a setas que aún mantenemos en el paladar. Por otro lado, nos encontramos de nuevo la fruta, naranja. No es casualidad, el cítrico nos ayuda a limpiar de nuevo el paladar y hacernos más amable el paso de la comida salada hacia el dulce.

Esta propuesta de menú del día culmina con una sopa de chocolate blanco anisado y dado de queso crujiente. Otro acierto más, el volcán de chocolate blanco cremoso, dulc, pero con la presencia del queso y sin olvidar los anises, elegidos cuidadosamente, ya que han utilizados tradicionalmente para ayudar en la digestión. Se cree que los aceites esenciales presentes en los anises tienen propiedades carminativas, antiespasmódicas y estimulantes del apetito. Por lo tanto, su inclusión en los postres puede ayudar a aliviar las molestias digestivas y promover una digestión saludable.

Todo esto, por supuesto, incluye la bebida. Para un menú del día como éste, te recomendaríamos una copa de un buen verdejo, como el que servimos en Lar de Domingo.

Entrevistamos a nuestro Chef para que comparta los detalles sobre algunas de sus recetas, que conforman los platos de menú del día

¿Qué nos cuentas sobre a ensaladilla de ahumados y aguacate?

– La ensaladilla de ahumados y aguacate es una fusión cautivadora de ingredientes que deleitará incluso a los paladares más exigentes. Esta combinación única de sabores y texturas ofrece una experiencia culinaria que sorprende y conquista desde el primer bocado.

Desde el primer vistazo, la ensaladilla de ahumados y aguacate se presenta como una obra maestra en el plato. Los colores vibrantes del aguacate cremoso y los tonos ahumados de los pescados cautivan la vista, invitando a sumergirse en un mundo de delicias gastronómicas.

Al darle un primer mordisco, el sabor del ahumado envuelve el paladar, transportándonos a un lugar donde se combinan la tradición y la innovación. Los trozos de salmón ahumado, bacalao desmenuzado y atún marinado aportan una nota intensa y ahumada que se entrelaza perfectamente con la suavidad y la frescura del aguacate. Cada ingrediente se complementa a la perfección, creando una sinfonía de sabores que hacen de esta ensaladilla una experiencia única.

La textura también juega un papel crucial en esta creación culinaria. Los ahumados se deshacen en el paladar, liberando su sabor intenso y suave al mismo tiempo. El aguacate, por su parte, añade una cremosidad exquisita que se funde en la boca, brindando una sensación sedosa y delicada. La combinación de estas texturas tan distintas crea un contraste que es un auténtico placer para los sentidos.

Además, se presenta con un acompañamiento de verduras frescas y crujientes, que aportan un contrapunto refrescante y una explosión de colores al plato. El juego entre las notas ahumadas, cremosas y crujientes es sencillamente fascinante.

Digamos que este plato en un menú del día es una auténtica joya gastronómica capaz de deleitar todos los sentidos.

¿Y sobre los ñoquis de pasta a la arrabiatta?

– Los ñoquis de pasta a la arrabiata son una auténtica explosión de sabores y picante que transportan directamente a los paladares más atrevidos a la cocina italiana tradicional. Esta deliciosa combinación de suaves ñoquis caseros y una salsa picante y sabrosa es un verdadero placer para los amantes de los platos con carácter.

Desde el momento en que se sirven los ñoquis de pasta a la arrabiata, se puede percibir el aroma tentador que emana de la salsa. El intenso olor a ajo y guindilla despierta el apetito y prepara el paladar para la explosión de sabores que está por venir.

La primera cucharada revela una combinación perfecta de texturas y sabores. Los ñoquis, con su consistencia suave y ligeramente elástica, se funden en la boca, mientras que la salsa, con su vibrante color rojo y su picante característico, añade una intensidad que despierta cada rincón de las papilas gustativas.

La intensidad de los sabores se ve realzada por la frescura de las hierbas aromáticas que se añaden al plato, como el perejil fresco o la albahaca. Estas hierbas aportan un toque verde y vibrante que equilibra la potencia de la salsa, creando una sinfonía inolvidable.

Esta combinación italiana clásica demuestra que la simplicidad puede ser sorprendentemente sabrosa si estás buscando un plato que despierte tu paladar y te haga disfrutar de cada bocado.

El lingote de cordero con dátiles, pasas y nueces tiene que ser increíble, ¿no?

– Ya te digo,

El lingote de cordero con dátiles, pasas y nueces es una creación culinaria que combina la exquisitez de la carne de cordero con la dulzura de los dátiles y pasas, y la textura crujiente de las nueces. Este plato no solo es una muestra de sofisticación, sino que también sorprende con la fusión de sabores exóticos que se entrelazan en cada bocado.

El lingote de cordero con dátiles, pasas y nueces se presenta como una obra de arte en el plato dando al menú del día un toque de excelencia. La carne de cordero, cuidadosamente cocinada y dorada en su exterior, revela un interior jugoso y tierno que invita a disfrutar de cada porción. La presentación elegante se ve realzada por los colores vibrantes de los dátiles y las pasas, y la textura de las nueces.

El primer corte en el lingote de cordero libera una fragancia irresistible, una combinación seductora de aromas ahumados y dulces. Al probarlo, la carne se deshace en la boca, liberando su sabor intenso y suavemente especiado. La presencia de los dátiles y las pasas agrega una nota dulce y jugosa que equilibra perfectamente la intensidad del cordero. Cada bocado es un viaje de sabores que se complementan y se potencian mutuamente.

La adición de las nueces aporta una textura crujiente y una nota terrosa al plato. El contraste entre la suavidad de la carne, la jugosidad de los dátiles y pasas, y el crocante de las nueces crea una experiencia sensorial completa.

La presentación de este plato es impecable. El lingote de cordero se sirve sobre una cama de puré de patatas o una base de verduras asadas, que realza aún más los sabores y crea una presentación visualmente atractiva. Los colores y la disposición de los ingredientes hacen de este plato un verdadero festín para los sentidos.

El lingote de cordero con dátiles, pasas y nueces es una experiencia culinaria sofisticada y exquisita. Cada bocado es una mezcla de sensaciones que invitan a disfrutar lentamente y a apreciar la complejidad de esta creación.

¿Vienes a comer?

Si te apetece probar estos y otros platos,en Lar de Domingo te esperamos para seguir disfrutando de la mejor comida en nuestras terrazas y salones. Estamos en pleno Monte de el Pardo.

¡Te esperamos!