5 Platos imprescindibles de Nuestra Carta

Conoce 5 Platos imprescindibles de Lar de Domingo

En nuestro restaurante, cada temporada es una oportunidad para explorar nuevos sabores y rendir homenaje a la riqueza de la cocina mediterránea. Hemos diseñado una carta que no solo destaca por la calidad de los ingredientes, sino también por la creatividad en su preparación. La cocina de temporada se nutre de productos frescos y locales, seleccionados con esmero para ofrecerte lo mejor de cada estación.

En esta ocasión, te presentamos 5 platos que son esenciales para cualquier amante de la buena comida. Desde entrantes que combinan delicadeza y sabor, hasta platos principales que celebran la tradición culinaria con un toque moderno, cada opción es una invitación a disfrutar de una experiencia gastronómica única. Ya sea que prefieras mariscos frescos, carnes suculentas o platos vegetarianos, nuestra carta de temporada tiene algo especial para ti.

Explora estos 10 platos imperdibles y descubre por qué nuestro restaurante es un destino obligado para los gourmets que buscan una experiencia auténtica y deliciosa. ¡Ven a disfrutar de una comida excepcional y déjate sorprender por la fusión de sabores que ofrecemos esta temporada!

Carpaccio de Cigalas con Vinagreta de Cítricos y Mostaza 🦐

Un Inicio Sofisticado para tu Comida

Si buscas comenzar tu experiencia culinaria con un plato que combine frescura y elegancia, nuestro Carpaccio de Cigalas con Vinagreta de Cítricos y Mostaza es la elección perfecta. Esta entrada ligera y sofisticada resalta la calidad de las cigalas, finamente laminadas y marinadas en una delicada vinagreta de cítricos, que aporta un equilibrio perfecto de acidez y dulzura. La mostaza añade un toque picante que realza el sabor natural de los mariscos, creando una explosión de sabores en cada bocado.

Ideal para quienes aprecian la cocina de mariscos fresca y de alta calidad, este carpaccio no solo deleita el paladar sino que también prepara el escenario para una comida memorable.

Tortilla de Bacalao con Piparras y Sal de Ajo 🍳

Un Clásico Reinventado

Nuestra Tortilla de Bacalao con Piparras y Sal de Ajo es una reinterpretación de un clásico de la cocina tradicional, elevando su sabor a nuevos niveles. Esta tortilla destaca por la combinación de bacalao, que aporta una textura suave y un sabor delicadamente salado, con piparras frescas que añaden un toque de acidez y frescura. La sal de ajo, cuidadosamente espolvoreada, realza cada bocado, creando una explosión de sabores que celebra la simplicidad y riqueza de los ingredientes.

Ideal para quienes buscan una experiencia culinaria auténtica con un giro moderno, esta tortilla es un plato imprescindible en nuestra carta de temporada.

Chipirones Braseados con Pisto Manchego y Alioli de Tinta 🦑

Un Festín de Sabores y Texturas.

Los Chipirones Braseados con Pisto Manchego y Alioli de Tinta son una celebración de la gastronomía mediterránea en cada bocado. Nuestros chipirones, braseados a la perfección, presentan una textura tierna y jugosa, que se complementa de manera sublime con un pisto manchego casero, lleno de verduras frescas y sabores profundos.

El alioli de tinta añade una dimensión única al plato, ofreciendo un toque de sofisticación y un contraste de sabores que realza el perfil del chipirón y del pisto. Esta combinación no solo ofrece una rica mezcla de texturas, sino que también crea una experiencia gustativa equilibrada y memorable.

Perfecto para aquellos que buscan un plato principal que combine tradición con innovación, nuestros chipirones braseados te invitan a disfrutar de una exquisita fusión de ingredientes de alta calidad y técnicas culinarias refinadas.

Buñuelos de Bacalao en Tempura Japonesa ⛩

Nuestros Buñuelos de Bacalao en Tempura Japonesa son una auténtica delicia para los amantes del bacalao que buscan una experiencia gastronómica irresistible. Estos buñuelos se distinguen por su crujiente capa exterior, lograda gracias a una ligera y aireada tempura japonesa, que mantiene el interior tierno y jugoso.

La tempura, con su textura delicada, no solo realza el sabor del bacalao sino que también añade un toque sofisticado y moderno a este clásico de la cocina. Cada bocado ofrece una combinación perfecta de texturas, con el exterior crujiente y el interior suave, creando una experiencia culinaria que deleitará tus sentidos.

Ideal como entrante o aperitivo, nuestros buñuelos de bacalao son una excelente opción para quienes desean disfrutar de un plato que equilibre tradición e innovación con maestría.

Pulpito al Josper con Puré de Patata Trufada y Aceite de Pimentón 🐙

Disfruta de nuestro Pulpito al Josper con Puré de Patata Trufada y Aceite de Pimentón, una creación que redefine la cocina de mariscos con un toque de sofisticación. El pulpito, cocido al Josper, un método de cocción que realza los sabores y da una textura perfecta, se convierte en el protagonista de este plato. Este método intensifica el sabor natural del marisco, logrando una combinación ideal de ternura y profundidad.

Acompañando al pulpito, presentamos un suave puré de patata trufada, que aporta una riqueza y cremosidad que complementa a la perfección la intensidad del marisco. Un delicado toque de aceite de pimentón añade un final sutilmente ahumado y especiado, realzando los sabores y ofreciendo una experiencia gustativa única.

Este plato es ideal para quienes buscan una fusión de técnicas culinarias tradicionales y modernas, creando una experiencia gastronómica memorable que celebra la calidad y la creatividad en cada bocado.

¿Quieres probarlos todos?

Ven a conocer todas nuestra carta en Lar de Domingo. Estamos en pleno Monte de el Pardo rodeados de majestuosos jardines y la mejor gastronomía.

¡Te esperamos!